Poulet effiloché

Ce poulet effiloché est vraiment le meilleur poulet.
Riche et corsé en saveur.

De plus, faire du poulet effiloché permet de réaliser un bouillon qui va améliorer toute recette qui en nécessite.

J’aime faire le bouillon de poulet car il a meilleur goût que celui acheté en supermarché.
En plus, il utilise un poulet entier et des légumes entiers, donc rien n’est perdu.

Avant je ne jurais que par les bouillons tout prêts du supermarché, si facile à utiliser.
Mais finalement, un jour je me suis mise à en faire un moi-même et ça a changé ma vie !

De plus, c’est très économique car un poulet effiloché entier cuit dans le bouillon vous donne une multitude de possibilités de plats pour toute la semaine :

faire des sandwiches ou des salades composées pour les lunchs
revenu à la poêle avec une bonne sauce pour accompagner des pâtes ou un gratin
…

Les choix sont infinis et avec un peu d’imagination les plats sont savoureux !

Si vous n’avez jamais fait de bouillon de poulet maison, je vous encourage à le faire car cela changera votre vie et votre nourriture.
Un bouillon ne sert pas seulement dans une soupe.
Il peut être mis pour bien d’autres choses comme un risotto par exemple.

N’hésitez pas à le mettre en conserve ou à le congeler dans des bacs à glaçons, ce qui permet de n’utiliser que la quantité souhaitée.

Ingrédients

• 5 oignons verts coupés en morceaux
• 1 oignon pelé et coupé en quartiers
• 1/4 tasse gingembre frais râpé
• 1/4 tasse sauce à poisson
• 1/4 tasse sauce soya
• 1/4 tasse sucre en poudre
• 1 cuillère à thé sauce sriracha ou sambal olek
• 6 gousses d’ail écrasées
• 4 litres eau
• 1 poulet entier (environ 1,8 kg)

Instructions

Dans un grand faitout, autocuiseur ou grosse marmite, mettre tous les ingrédients, dont le poulet, poitrine vers le bas.
Porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen.
Couvrir.

Cuire environ 2h30.

Accompagnements et substitutions

Le poulet peut être remplacé par :

• du canard
• de la dinde

Il est possible d’ajouter dans le bouillon :

• des bâtons de citronnelle écrasés

Ce poulet effiloché peut être utilisé dans :

• des sandwichs
• des pâtes
• des salades
• …

Bon Appétit ! 🙂