Saumon Général Tao

Cette recette de saumon Général Tao cuit au four est super simple et super délicieuse.
Délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées, légèrement épicées.

Quand le saumon est en promotion, c’est toujours intéressant d’essayer de le cuisiner différemment à chaque fois.
Ici, j’ai voulu essayé cette recette qui est souvent présentée dans les restaurants avec du poulet, mais pourquoi pas avec du saumon !

Pour un repas plus santé, il est conseillé de prendre des aliments, comme le bouillon de poulet et la sauce soya, de préférence faibles en sodium.

Ingrédients

6 filets de saumon ou un gros morceau de 600-700 g environ, peau enlevée de préférence

Ingrédients pour la sauce Général Tao

1/2 tasse de bouillon de poulet, soit 125 ml
1/4 de tasse de sauce soya, soit 60 ml
1/4 de tasse de jus d’orange, soit 60 ml
2 cuillères à soupe de cassonade, 30 ml
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, soit 30 ml
2 cuillères à soupe de ketchup, soit 30 ml
1 cuillère à soupe de gingembre haché, soit 15 ml
1 cuillère à soupe d’ail haché, soit 15 ml
2 cuillères à thé de fécule de maïs, soit 10 ml
1/2 cuillères à thé d’huile de sésame grillé, soit 2,5 ml
1 piment thaï haché (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 220° C (425° F).

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce.
Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le ou les morceaux de de saumon.
Les badigeonner d’un peu de sauce.

Cuire au four de 8 à 10 minutes, en badigeonnant le saumon de sauce plusieurs fois en cours de cuisson.

Servir avec le reste de la sauce.